Летом, да и сейчас, возле некоторых магазинов и на подступах к рынкам можно увидеть продавцов, которые предлагают покупателям товар с земли. Чем чревата такая покупка, разбираемся с заведующим отделением гигиены питания областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Людмилой ТИТОРОВИЧ.

— Несанкционированная торговля осуществляется в местах, не приспособленных для данного вида деятельности (на тротуарах, автопарковках, оживленных перекрестках, граничащих с автомагистралями, во дворах). Это может принести человеку вред, и главная опасность в том, что подобная торговля ведется без соблюдения даже элементарных санитарных норм. У продавца отсутствуют личные медицинские справки о прохождении комиссии, и покупателю ничего неизвестно о состоянии его здоровья. У него нет условий для соблюдения элементарной личной гигиены вроде мытья рук. Нет, как правило, и документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность реализуемой продукции. Это значит, она не исследована на содержание нитратов, пестицидов, солей тяжелых металлов, радионуклидов, патогенных микроорганизмов, антибиотиков.

Уже не говорю об отсутствии информации о реализуемой продукции, если это не свой урожай (производитель, дата производства, условия транспортировки и хранения, срок годности). В итоге покупателю могут предложить товар с истекшим сроком годности и сомнительного качества, который к тому же день лежит на открытом воздухе и под солнцем, потому что холодильного оборудования на улице попросту нет. Не соблюдаются правила товарного соседства, в результате чего готовые продукты питания могут загрязняться микроорганизмами с сырой продукции (мяса, яиц).

Зачастую несанкционированная торговля ведется с использованием подручных средств (коробок, деревянных ящиков), которые чаще всего добываются из мусорных контейнеров, а иногда вообще с земли. Выхлопные газы проезжающих автомобилей, брызги, летящие от колес, пыль и грязь также отрицательно сказываются на качестве продуктов питания.

— Сало, мясо и мясные продукты, колбасы, в том числе домашнего изготовления, яйца, молочные продукты, сушеная и вяленая рыба, ягоды, грибы. Они могут стать причиной инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений людей. А в консервированных продуктах, соленой, вяленой и копченой рыбе, ветчине, грибах домашнего приготовления может находиться ботулотоксин, и их употребление грозит самыми негативными последствиями.

— Совершенно верно. При покупке некачественных продуктов в местах несанкционированной торговли их невозможно обменять на качественный товар, получить компенсацию в денежном эквиваленте. При отравлении практически невозможно установить причинно-следственную связь, так как сложно найти человека, продавшего товар. Кроме того, законы, призванные защищать потребителя в случае продажи ему некачественного товара, в таких ситуациях уже не действуют, потому что потребитель сознательно пошел на риск.