Актуальная информация

Декабрь в нашей стране объявлен месяцем гастрономического туризма.

Все большую популярность на Витебщине в последнее время набирают гастрономические туры, во время которых можно не только ознакомиться с достопримечательностями нашего живописного края и узнать о традициях и укладе жизни предков, но и посетить брендовые мероприятия, отведать как исконно белорусские блюда, так и что-то особенное, уникальное.

Здесь впору вспомнить «Вишневый фестиваль» в Глубоком, экологический праздник «Жураўлі і журавіны Міёрскага краю», которые проводятся в теплое время года. А вот в сезон холодов всегда хочется поесть посытнее. И с этим отлично помогают справиться блюда из картофеля. Множество оригинальных их рецептов знают в Витебском районе, а если точнее — в агрогородке Мазолово.

Так, творческие работники филиала «Мазоловский сельский дом культуры» уже давно славятся своими выставками-дегустациями блюд национальной кухни — «Мазалаўскія прысмакі» и «Бабуліны прысмакі», которые неизменно привлекают внимание жителей района и его гостей. Местную детвору и подростков в Мазолово радуют интерактивной выставкой-дегустацией с задорным названием «Дранікі-каханікі». Изюминкой кулинарного мастерства мазоловских умелиц являются куклы-белорусочки из драников, мастерски созданные руководителем детского коллектива декоративно-прикладного искусства «Магия творчества» Аллой Антоненко. Традицию приготовления бульбяночки, так куклу называют в семье Антоненко, умелица переняла от своей бабушки Александры Фёдоровны Никифоровой из Сокольников.

Для одной такой съедобной куклы хозяюшка замешивает тесто на 10 блинчиков, а чтобы придать им нужный цвет для оформления съедобной одежды, использует куркуму, морковь, свёклу, укроп и сок шпината, а также какао. Выпекать драники нужно разного размера и формы, а затем крепить их на деревянный брусок-основу, который и позволяет кукле устойчиво стоять.

Вкусное и оригинальное блюдо Алла Николаевна готовит на семейные праздники, и оно всегда занимает почетное место на столе среди других кулинарных изысков. Бульбяночка — настоящее украшение любого застолья!

Немало необычных рецептов драников знают и участницы народного женского клуба «Золотой возраст». Это драники и с творогом, и даже с клюквой. Секреты их приготовления семьи передают из поколения в поколение. На праздники в населенных пунк­тах Мазоловского сельсовета выпекают картофельные оладьи на еловой или сосновой колоде, в которой делают четыре надреза для смоляков и бумаги для розжига. Пока мужчины заняты этим процессом, хозяйки замешивают тесто. Пекут такие драники исключительно на чугунной сковороде. Рассказывать о вкусовых качествах драников по-мазоловски можно до бесконечности. В этом случае, как говорится, лучше приехать и попробовать, чтобы самые вкусные рецепты взять на вооружение.